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KONDOヴィンヤード konkon kvevri 2019,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ,2019 Kondo Vineyard Konkon Kvevri - CellarTracker,Kondo Vineyard konkon kvevri 2021(Kondoヴィンヤード コンコン,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2018(コンコン クヴェヴリ,品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。シャトー・ムートン・ロートシルト 2016 750ml。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。☆☆はる☆☆☆。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。国産ワイン　小布施・四恩・共栄堂・奥出雲 小公子　バックビンテージ　6本セット。余韻長く、ややスパイシーさも。たーき。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。お酒 ワイン セット②。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。【正規】ケンゾエステート あさつゆ 2022 750ml。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。【ヨックンクン】【泡好き注目！】クロード・カザル＆ジャン・ラルマン。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。コート・デ・レイヨン [1980]白ワイン Chateau du Breuil。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。シャトーパヴィエ2004。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。ルイ・ヴィトン シャンパン&財布。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。ナパ　プリズナー　メルロー　2018 Thorn。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。未開栓古酒2000 Vosne-Romanée 750ml Vigotワイン。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。LA TÂCHE 2011 赤ワイン 750ml 空びん コルク付き。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。◼️空き瓶◼️DRC ロマネコンティ、エシェゾー　コルクキャップ付き。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。【新品未開封】モエ・エ・シャンドン ミニボトル 5本セット。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。KRUG クリュグ750ml。